Dynamic Thermal Treatments in Green Coconut Water Induce Dynamic Stress Adaptation of Listeria innocua That Increases Its Thermal Resistance
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Autores: Gerardo A. González-Tejedor; Alberto Garre; Asunción Iguaz; Ricardo Wong-Zhang; Pablo S. Fernández; Arícia Possas
Fecha de Publicación:2023
Organización certificadora:Crossref
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